Cuando veo, pruebo o leo sobre cocina marroquí se me hace la boca agua. Varios viajes a Marruecos me han ido acercando cada vez más a su gastronomía, a sus olores y a sus sabores que ahora no logro olvidar y que echo de menos.
Entre mis platos favoritos están los tajines, los briouates y esta ensalada de naranja y canela. En la Guía culinaria de Marrakech que podéis ver en el blog para preparar vuestro viaje a Marruecos os cuento cuales son los platos marroquíes que no os podéis perder y donde probarlos.
Hasta la fecha he probado más platos salados que dulces, pero esto no quita para que me hinche a Chebakias cada vez que voy, para haya repetido la receta de galletas de semolina unas 10 veces y que me haya llevado esta ensalada de naranja y canela a mil sitios. Me refiero a que la he preparado para mi familia, mis amigos y para nosotros infinidad de veces.
En estos meses que las naranjas están de temporada todavía preparo más esta receta, a veces la hago incluso con naranjas sanguinas.
Yo ya me sé la receta de memoria y seguro que vosotros os la aprendéis hoy mismo. Son solo 6 ingredientes los que componen esta ensalada y en 10 minutos está lista. Con esto tendréis listo el postre llevar del frigorífico a la mesa cuando queráis.
Este postre marroquí me trae muy buenos recuerdos. Os animo muchísimos a probar esta sencilla Ensalada de naranja y canela. Esta lista en cuestión de 10’
- 3-4 naranjas
- Jugo de 1 naranja
- 1 Cda. de miel
- 1 Cda. de agua de azahar (opcional)
- 3 dátiles sin hueso o higos deshidratados
- 6 almendras
- 1 cdta. de canela en polvo
- 1 rama de menta fresca
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Pela las naranjas y córtalas en rodajas de unos 5mm.
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Mezclar el zumo de una naranja con la miel previamente calentada unos segundos en el microondas, y añade si quieres agua de azahar, yo no suelo ponérsela. Reservar.
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Pelar bien las naranjas retirando todas las partes blancas. Cortarlas en rodajas medianas y disponlas en un plato. Añade el zumo que haya ido goteando al preparar las naranjas a la mezcla anterior así no desperdiciamos nada.
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Baña las naranjas con la mezcla que hemos preparado, espolvorea canela al gusto y decora con trozos de almendra, dátil y unas hojas de menta fresca.
