Galletas de Coco y Semolina
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
30 min
Hoy descubrimos otro clásico de la cocina marroquí, las Galletas de Coco y Sémola. Si queréis probar algo auténtico, estas galletas lo tienen todo
Plato:
Desayuno, Postre
Cocina:
Mediterránea
Raciones: 20
Ingredientes
- 3/4 taza semolina
- 1 taza coco rallado
- 3 Cdas. azúcar moreno
- 1/2 taza aceite de girasol
- 2 huevos camperos
- 1/2 cdta. polvos de hornear
- pizca de sal
- 15 almendras o tantas como galletas
- azúcar glas para decorar
Elaboración paso a paso
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Bate los huevos con el azúcar y el aceite en un bol grande.
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Añade el coco, la sal, la semolina y los polvos de hornear. Amasa hasta que se forme una mezcla homogénea.
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Haz una bola con una cuchara de masa para cada galleta. Aplástala un poco con las manos y úntala en un plato con azúcar glas. Colócalas en la bandeja de hornear forrada de papel y clava una almendra en cada galleta.
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Hornea a 180º durante15-20' o hasta que empiecen a dorarse.
Notas de la Receta
*Puedes utilizar anacardos o almendras
*Puedes utilizar aceite de oliva o de girasol