¿Quieres hacer un Muesli casero sin azúcar? No lleva ni agave, ni miel, ni ningún tipo de edulcorante. El resultado es un muesli crujiente y menos dulce de lo habitual, perfecto para yogures, helados o boles de fruta.
- 3 tazas (500g) de avena (opcional sustituir una por quinoa)
- 1/2 taza de almendras troceadas
- 1/2 taza de avellanas troceadas
- 1/2 taza de pipas girasol
- 1/4 taza de semillas de linaza enteras o trituradas
- 1 cdta. de canela el polvo
- 1/2-1 cdta. jengibre en polvo
- 1/4 taza (40g) aceite de coco
- 1/2 taza de compota de manzana:
- 1 manzana golden
- 1 cdta. de canela
- 1 cdta. de jengibre
- 1/2 taza de agua
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Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel vegetal.
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Para la compota de manzana coloca todos los ingredientes en un cazo y cocina a fuego medio-bajo durante 10' o hasta que la manzana esté cocida. Tritura con una batidora y machaca con un tenedor.
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Derrite el aceite de coco en un cazo o en el microondas durante unos segundos. Añade la compota de manzana y mezcla hasta que se forme una salsa.
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En un bol grande mezcla la avena con el resto de ingredientes y añade la salsa al final.
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Echa el muesli sobre la bandeja y espárcelo bien. Hornea 20' a 170ºC o hasta que los frutosestén dorados. Pasados 10’ abre el horno y remueve la granola con una cuchara para que se tueste de manera uniforme.
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Déjalo enfriar o te quemarás. Después, rompe los trozos más grandes y guárdalo en botes de cristal hasta el desayuno, si puedes resistirte.