Go Back
Ensalada de Pasta y Pesto
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
15 min
 

Ensalada de pasta y pesto, un plato fresco y rico para el que solo necesitas 5 INGREDIENTES y 15 MINUTOS.

Raciones: 2
Autor: Laura
Ingredientes
  • 160-200 g de pasta espirales
  • 1 lata de bonito del norte (de la marca Ortiz)
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 taza de tomates cherry
  • hojas de albahaca fresca
  • 3-4 Cdas. de pesto de rúcula y anacardos (enlace a la receta arriba)
Elaboración paso a paso
  1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Refresca con agua fría para parar la cocción y resérvala en un bol con un chorrito de aceite y tapada con film.

  2. Prepara el pesto triturando todos los ingredientes con un procesador de alimentos o batidora hasta que no queden grumos.

  3. En una ensaladera coloca la pasta, añade unas 3 Cdas. de pesto y mezcla bien. Añade los tomates, el bonito, la cebolla roja y un poco más de salsa pesto al gusto.

  4. Decora con unas hojas frescas de albahaca y un poco de parmesano, ¡qué aproveche!