Guacamole, receta tradicional y fácil. Un dip de lo más cremoso y fresco que no te pude faltar.
- 1 aguacate grande o 2 pequeños
- Zumo de 1 lima
- 1/2 tomate sin pepitas y troceado
- 1/4 de cebolla morada finamente picada
- 1-2 cdas. de cilantro fresco picado (puedes sustituir por perejil)
- 1/2 cdta. de sal
- 2 tortillas de trigo o de maíz
- 1 cdta. aceite de oliva
- 1/4 cdta. de sal.
- 1/4 cdta. de comino molido (opcional)
- 1/4 cdta. de pimentón (opcional)
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Saca la pulpa del aguacate con una cuchara y trocea con un cuchillo. Luego machaca con un tenedor y después ponlo en un bol. Incorpora el resto de los ingredientes, añade el zumo de lima y mezcla bien. ¡Listo!
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Corta las tortitas en triángulos y ponlas en una bandeja de horno. Pincela un poco con la mezcla de aceite, sal y comino. Hornea 5 min a 190 ºC.⠀
*Un truquito para abrir los aguacates en un plis es que después de córtalos longitudinalmente gires cada mitad para un lado y se abrirán a la primera, ahora clava la punta del cuchillo en la pipa y tira de ella para sacarla. Eso es todo, ya puedes sacar toda la pulpa del aguacate con una cuchara.
*Es muy importante guardar el guacamole en un recipiente hermético para que no se oxide o que le pongáis un film al ras del guacamole.